膜分離(lí)技術應用於(yú)綠茶汁澄清
飲用綠茶對人體益處(chù)很多，綠茶成爲人們生活中必不可少的飲品。随著(zhe)人們生活質量的提升，人們對綠茶的營養及口感要求提高，膜分離(lí)技術在綠茶汁澄清過(guò)程中的應用使得綠茶飲品的品質得以提升 。茶飲(yǐn)料的品質，是指茶飲(yǐn)料的茶滋味、茶香、茶色、衛(wèi)生和澄清透明等諸方面。澄清透明是其中很重要的一個組成部分。如果一種茶飲料産(chǎn)品的澄清透明度較高，就會在消費(fèi)者和經銷商眼中顯得品質很優秀。
在傳統的綠茶飲料生産(chǎn)工藝中，所消耗的大部分能耗是爲瞭(le)進行茶飲料的澄清處理。 影響茶飲料澄清度的主要原因，是茶液的冷後(hòu)渾(hún)現象。形成茶液中的冷後(hòu)渾(hún)現象的主要因素是茶乳酪，它在高溫時溶解 ，溫度降低時變(biàn)爲不溶，形成冷後渾。我們日常飲茶時，如茶水放涼一段時間，都會發(fā)現這種現象。
膜分離技術在綠茶汁澄清過程中的應用可以在合适的工藝參(cān)數下確(què)保茶汁有效風味成分保留率高，能截留大部分易發生沉澱的高分子物質，感官品質佳。幫(bāng)助企業提升茶飲品的市場(chǎng)競争力，給企業帶來更高的經濟效益。
