編輯：　時間：2013-05-08　點擊： 次

    當今國際上蘆荟産業突飛猛進發展迅速，離不開蘆荟産業先進加工技術的支撐。蘆荟産業的生産關鍵技術主要包括大規模種植、蘆荟凝膠生産、防腐技術、膜分離提純、凝膠工藝等。     目前
，國際蘆荟産業的種植技術和生産技術已經日趨成熟。     大規模穩定生産技術    蘆荟中含有大量的有效成分，主要分布在蘆荟凝膠中
，如蘆荟多糖、氨基酸、各種酶、生長素、糖蛋白和植物激素等，性質均不太穩定。以多糖爲例，在偏酸性的高溫環境下，多糖易被水解成單糖，後者是微生物良好的培養基。各種生物酶的性質更不穩定，極易失活。因此，新鮮的蘆荟凝膠在熱、光照、空氣氧化及微生物酶解作用下，容易發生變化並失活，表現爲變色、變渾和發黴等。因此
，蘆荟凝膠穩定生産技術的關鍵是不損害其内部的原有成分，還需保持産品的色澤和控制微生物的數量。     産品色澤控制技術     蘆荟凝膠暴露於空氣中後，顔色有時會逐漸變深，主要原因是由於蒽醌類化合物被氧化所緻
。由於蒽醌類化合物主要存在於葉皮中，所以去皮時應盡可能地将皮除淨，使帶入凝膠中的蒽醌類化合物的量降至最低。     渾濁度控制技術     蘆荟凝膠汁中的微小顆粒在貯藏過程中會發生聚集，從而使凝膠變渾或出現沉澱。通常採用加入助濾劑和改進過濾設備等方法來解決蘆荟凝膠變渾的問題。    蘆荟凝膠膜法濃縮工藝    因爲隻是簡單的傳質過程，沒有相變化，對於含水量高達99%以上，固含量很低的蘆荟原液物料體系，其過濾濃縮速度相對於其他工藝很快，針對不同的物料處理量，可以通過增加或減少膜組件的數量，也可以通過改變工藝過程中的運行參數以達到最大限度的設備利用率。快速高效靈活的處理工藝，一方面能夠保證有效成分的高活性，另一方面提高生産效率，意味著成本的大幅下降。此外，膜法濃縮工藝還具有操作簡便、易於實現自動化操作、易於維護保養、運行穩定、占地面積小等優點。    防腐技術    爲瞭防止微生物的污染，蘆荟凝膠生産過程要嚴格把關，注意清潔衛生，容器、設備、導管等均需用蒸汽滅菌。蘆荟凝膠汁最好在冷藏條件下存放，無冷藏設備的，最好在存放凝膠的房間中配備紫外線燈，經常消毒，盡可能地保持無菌狀态。在生産過程中，成品通過巴氏殺菌，最後再加入特定的防腐劑，以保證整個體系的穩定。