膜分離在醬油過濾中的應用
膜分離是近年來發(fā)展迅速的新型分離技術,由於(yú)其分離過程多在常溫下操作,被分離的物質能保持原來的性質,保留原有的色 、香、味 、營養和口感,並(bìng)能保持生物物質的活性,且具有選擇性強,設備(bèi)簡單,操作方便,容易控制,适用範圍廣等特點(diǎn)。且大多數的膜分離中,物質不發生相變(biàn)化,分離系數較大,有明顯的節能效果,是解決當(dāng)代人類面臨的能源、資源、環(huán)境等重大問題的重要新技術。
膜分離設備(bèi)具有如下技術優點(diǎn)：
1、具有高效除菌功能，清液微生物指标趨於(yú)零，省去瞭(le)傳統醬油生産中的高溫殺菌工藝;
2、效率高 ，節省瞭(le)大量能源和生産(chǎn)成本;
3、提高瞭(le)産(chǎn)品質量，包括口感 、香味;
4、過濾精度高，清液濁度低，遠優於(yú)矽(guī)藻土過濾機;
5、醬油損耗少;
6、自動化程度高;
7、不消耗大量矽(guī)藻土資(zī)源;
8、沒有廢(fèi)矽藻土排放帶(dài)來的環境污染問題。
該膜設備(bèi)採(cǎi)用無機陶瓷膜爲膜元件 ，具有耐酸耐堿 、耐氧化劑、耐微生物侵蝕 、易清洗再生，使用壽命長達5年以上，並(bìng)且耐高溫可採(cǎi)用高溫對過濾設備進行消毒殺菌，其優異的除濁、除菌等技術性能，完全可以省去傳(chuán)統醬油生産(chǎn)中的高溫殺菌工藝，用該高科技來對醬油 、醋等傳(chuán)統産(chǎn)業進行革命性的技術改造，以節(jié)省大量能源和生産(chǎn)成本。
