我國農業科技攻關在農産(chǎn)品深加工共性關鍵技術研究方面取得重大突破，大幅度提生瞭(le)我國農産(chǎn)品加工轉化能力和國際競争力，爲農業增效、農民增收作出瞭(le)重要貢獻。
圍繞我國大宗糧油 、果蔬、畜産品、林産品等農産品加工的共性關鍵技術與裝備(bèi)的瓶頸問題進行攻關，突破瞭(le)膜分離、物性修飾 、無菌冷灌裝、冷榨、濃縮、冷鏈、保鮮等一批農産品深加工共性關鍵技術，開發瞭(le)冷卻肉 、濃縮蘋果汁、變性澱粉、大豆分離蛋白 、谷朊粉 、組合式果蔬貯運裝備(bèi)等一批在國内外市場具有較大潛力和較高市場占有率的名牌産品，形成瞭(le)一批重大成果。五年來，僅農産品加工專項就取得新技術、新工藝 、新設備(bèi)216項，開發新産品295項，建成中試線61條，生産示範線125條，累計新增産值291.54億元，利稅30.20億元，出口創彙5.0265億美元，實現綜合經濟效益185.17億元，使農民直接增收54.3億元 。另外，奶業專項開發19種新型奶粉，産值超過2億元。
在大宗糧油加工技術研究與開發方面，突破瞭(le)催化劑、醇分離等關鍵技術 。在畜水産加工技術研究與開發方面，重點突破瞭(le)冷卻肉汁液流失控制、初始菌數控制 、氣調包裝等關鍵技術 。在果蔬加工技術研究與開發方面，突破瞭(le)濃縮蘋果汁防褐變、棒曲黴素控制、定向吸附等關鍵技術，使濃縮蘋果汁各項質量指标遠高於國際貿易标準，産品大量出口。在該果汁、蔬菜汁等領域的應用已經成熟，並(bìng)且其工藝在不斷的完善之中。在林産品加工技術研究與開發方面，在沒食子酸高級酯類化合物脫水、沒食子酸醛類衍生物新型催化劑和沉澱劑、沒食子酸酮類衍生物還原保護、高純沒食子酸膜分離等方面獲得技術突破。
随著(zhe)膜分離技術及相關關鍵技術的發展，我國的農産(chǎn)品深加工将走向一條低成本、高附加值、高品質的高科技之路。
