近日，黃海水産研究所與青島佳日隆海洋食品有限公司聯合成立瞭(le)“海參(cān)深加工與綜合利用聯合研發中心”，雙将共同推動海參(cān)加工和綜合利用、産品标化與質量安全控制等研究及成果轉化，促進參(cān)加工産業的升級。
黃海水産研究所食品工程與營養研究室研究員劉淇告訴記者，黃海水産研究所作爲農業部首批認定的“國家海參加工技術研發分中心”，多年來在海參深加工與綜合利用、産品标準制定和質量控制技術領域取得瞭(le)一系列應用性研究成果 。而合作方青島佳日隆海洋食品有限公司是一家具有較強創新能力和品牌意識的企業，通過瞭(le)“國家高新技術企業”、“山東省創新型企業”、“青島市級企業技術中心”認定 ，“貢參寶”牌海參獲得“山東省著名商标”稱号 。黃海水産研究所從2009年開始與佳日隆海洋食品有限公司合作，依托黃海水産研究所的科技力量，雙方在傳統海參加工産品工藝優化 、加工副産物綜合利用與質量全程控制技術等方面取得瞭(le)良好效果 ，並(bìng)開發出瞭(le)幹海參 、海參膠囊等高附加值的産品，取得瞭(le)良好的經濟效益。
“‘海參深加工與綜合利用聯合研發中心’将建立以企業爲主體、市場爲導向、産學研相結合的技術創新平台，按照企業提出的需求，我們提供技術指導 。”劉淇告訴記者，“我們一起合作的山東省科技發展計劃項目《刺參加工品質管控 “技術研究與産業化示範》今年7月通過瞭(le)現場驗收，共同開發瞭(le)刺參加工新技術並(bìng)建成幹刺參加工生産線1條，可日加工鮮活海參2.5萬公斤。該生産線基本實現瞭(le)機械化生産，縮短瞭(le)海參去髒後的停留時間，並(bìng)降低瞭(le)勞動強度、提高瞭(le)生産效率 ，同時也提升瞭(le)産品質量 。”此外 ，黃海水産研究所還與青島佳日隆海洋食品有限公司共同開發瞭(le)海參膠囊、海參飲料等産品 ，其中海參膠囊已經獲得衛生部保健食品批号，預計将於今年9月份進入市場。
對於(yú)企業來說，加工工藝的優化和生産技術的革新意味著(zhe)生産成本的降低和産品品質的提高。“下一步我們将借助科研院所的科技力量 ，繼續創新，掌握核心技術，整合山東、遼甯地區的海參加工和海參養殖企業，打造電子商務等新型商業模式，力争5年左右打造成青島市第一家海參上市企業。”青島佳日隆海洋食品有限公司董事長姜玉寶告訴記者，目前公司年産值大約爲1億元，計劃在未來十年内産值突破100億元，實現‘十年百億’的目标，進一步引領海參産業全面發展。”
同樣，對科研院所來說，産學研的模式也有助於(yú)科技成果的轉化。“研發中心的成立爲雙方搭建瞭(le)深層次交流的平台，企業提出的問題對我們來說也是很好的研究課題。比如，企業在生産過程中遇到瞭(le)海參酶解液鹽分含量高的問題，我們已通過先進的膜分離技術有效解決瞭(le)。”
